Anh
Tuan vietnámi származású magyar divattervező idén új oldaláról mutatkozik be.
Baldaszti Péter partnereként az Andrássy úton hamarosan megnyíló indokínai
étterem szakmai vezetőjeként debütál. A közösen kreált autentikus és minőségi
menüsorok elérhető áron várják majd az ázsiai konyha iránt érdeklődőket.
A Baldaszti Group pár
éve színesíti már folyamatosan fejlődő fővárosunk gasztró és szórakoztató piacát.
A tavaly nyitott ZONA vagy az URIMURI, mint jelenlegi zászlóshajók, remek
példák a csoport kiemelkedő jelenlétére Budapesten.
Szeptemberben
elérkezik az idő, hogy a „muri” szomszédságában levő étterem teljesen új
arculattal nyisson meg. Az új projektben Baldaszti Péter társa nem más, mint
Anh Tuan, akinek a neve a divat világában otthonosan mozgók számára nagyon
ismerősen cseng. Péter és Tuan között
egy baráti főzés alkalmával formálódott a gondolat, hogy létrehozzanak egy
olyan helyet a belvárosban, ami autentikus ázsiai ételeket kínál elérhető áron,
fiatalos környezetben.
„Tuannal
gyorsan megtaláltuk a közös hangot, aminek eredménye egy különlegesen produktív
munkafolyamat. Nagyon várom már, hogy ennek gyümölcsét közönségünk elé is
tárhassuk.” – nyilatkozta Baldaszti Péter a partnerség kialkulásáról és a közös
munkáról.
Egy keleti
világban gyökerező, de a fiatal budapesti vállalkozók saját ízlésével átitatott
koncepcióra számíthatunk, aminek hitelére garancia Tuan vietnámi gyökerei és
tudása, valamint Péter gasztró területen szerzett szakértelme. Az étlap klasszikus
indokínai ételekből válogat, kiegészülve speciális, fúziós fogásokkal is. Az
étterem konyhájában főszerepet vállaló Tuan, az autentikus főzési technikákat,
helyi recepteket édesanyjától, otthon sajátította el. Az inspiráció forrása, valamint
az ázsiai és európai kultúra közötti átjárhatóság tükröződik az étterem
nevében, ami MADAME NOI-ként vonul be ősztől a budapesti köztudatba.
Anh Tuan a felkéréssel
kapcsolatban a következőt nyilatkozta:
“Óriási
feladat, amire régóta vágyom. A divat mellett a gasztronómia a másik
szenvedélyem. Eddig is nagyon szerettem főzni, de a felkérésnek köszönhetően,
már mindenkinek megmutathatom, hogy milyenek is az igazi vietnámi ízek.”
További
különlegességnek számít maga a partnerség is, hiszen igen ritkán esik meg, hogy
a gasztró- és a divatvilág két fiatalja összefog a közös siker érdekében. Az
azonban biztosan állítható, hogy a társak saját területen szerzett
tapasztalata, maximalizmusa és az
általuk külön-külön is képviselt minőség, garancia a számunkra.
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
